Хотя есть и другие виды цитрусовых, называемые «лаймами», персидский лайм является наиболее широко культивируемым видом лайма в коммерческих целях[10], и на его долю приходится наибольшая доля фруктов, продаваемых как лаймы. Плоды желтеют по мере созревания, но повсеместно продаются ещё зелеными.
Дерево почти без шипов. Плоды имеют диаметр около 6 см (2,4 дюйма), часто со слегка сосковидным концом, и обычно продаются зелёными, хотя желтеют по мере достижения полной зрелости. Он также широко доступен в сушеном виде, так как его часто используют таким образом в персидской кухне. Он крупнее, с более толстой кожицей, с менее интенсивным цитрусовым ароматом, чем ключевой лайм (Citrus aurantifolia). Преимуществами персидского лайма в товарном сельском хозяйстве по сравнению с лаймом ключевым являются более крупный размер, отсутствие семян, зимостойкость, отсутствие шипов на кустах и более длительный срок хранения плодов. Они менее кислые, чем ключевой лайм, и не имеют горечи, которая придает уникальный вкус ключевому лайму.
Персидские лаймы впервые были выращены в больших масштабах в Персии (теперь известной как Иран) и на юге Ирака[11][12].
Размножают деревья клонально, прививкой или воздушными отводками[13]. Персидский лайм продается в США в основном шести размеров: 110, 150, 175, 200, 230 и 250[14]. Ежегодно выращивается, перерабатывается и экспортируется большое количество персидского лайма, главным образом из Мексики[10] на рынки Америки, Европы и Азии. В 2014 году Бразилия была основным экспортером свежего лайма в Европу (около 70 %), а Мексика поставляла большую часть остатка[15].
Лайм Bearss[16] (назван в честь Джона Т. Беарсса, который вывел этот бессемянный сорт примерно в 1895 году в своем питомнике в Портервилле, Калифорния)
↑Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑Curk, Franck (2016). “Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers”. Annals of Botany. 11 (4): 565—583. DOI:10.1093/aob/mcw005. PMID26944784.
↑Ali, Muhammad Amjad & Nawaz, Muhammad Azher (2017), The lime: botany, production and uses, с. 37–53
.jpg)
