Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Ксилопия — Википедия
Википедия

Ксилопия

Ксило́пия, или Брази́льник, или Ло́жный пе́рец, или Псевдопе́рец (лат. Xylópia) — род растений семейства Анноновые (Annonaceae). Представители этого рода распространены в тропиках практически повсеместно (тропические районы Южной Америки, Африки, Азии, острова Океании)[4]. Древесина многих видов горькая на вкус, что и послужило основой для первоначального названия рода лат. Xylopicrum (от др.-греч. ξύλον — древесина и πικρός — горький)[4].

Ксилопия
Ксилопия ароматная
Ксилопия ароматная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Клада:
Высшие растения
Клада:
Сосудистые растения
Клада:
Семенные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Магнолиецветные
Семейство:
Анноновые
Род:
Ксилопия
Международное научное название
Xylopia L., 1759
Синонимы
Типовой вид
Xylopia muricata Vell. [3]=
Xylopia frutescens Aubl.

Внешний вид и особенности произрастанияПравить

Ксилопии — деревья или кустарники. Растут они в основном во влажных лесах, болотах, затопляемых низинах, однако некоторые виды можно встретить и, например, в открытых саваннах в тропической Америке (Ксилопия ароматная). Корни у многие видов ходульные или досковидные. У некоторых видов (Ксилопия Штауда) в зависимости от степени дренирования почвы, на которой растёт данный экземпляр, могут развиваться особые воздушные корни[4].

ПрименениеПравить

 
Плоды ксилопии эфиопской

Семена некоторых африканских и американских[4] видов этого рода (например, Ксилопия эфиопская, Ксилопия ароматная) издавна использовались в качестве пряностей в Западной и Центральной Африке, в Южной Америке, в Европе. С этой целью растения даже целенаправленно культивировались. Однако после того, как стал известен и широко доступен чёрный перец, ксилопии утратили значительную долю популярности в качестве пряностей, хотя в какой-то мере используются и выращиваются по сей день — в основном в Африке, но также в Испании, в Южной Америке, на Антильских островах[5].

Используемые как пряности семена псевдоперцев имеют жгучий вкус, схожий со вкусом чёрного перца, однако обладают специфическими запахами[6]. Применяются они в основном мясных, овощных, яичных блюдах[7] западноафриканской, арабской[5] и афроамериканской[8] кухонь.

Ксилопия эфиопская также применяется в народной медицине[4]

ВидыПравить

Род содержит около 65 видов[9]. Некоторые из них:

ПримечанияПравить

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ↑ Germplasm Resources Information Network (GRIN). Genus: Xylopia L. (англ.). Taxonomy for Plants. USDA, ARS, National Genetic Resources Program, National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland (5 октября 2007). Архивировано из оригинала 5 июня 2011 года.
  3. ↑ Сведения о роде Xylopia (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Жизнь растений. В 6 т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз. Архивировано 5 марта 2016 года.
  5. ↑ 1 2 Псевдоперцы (ксилопии)  (неопр.). Готовим дома (3 июня 2011). Дата обращения: 14 сентября 2013. (недоступная ссылка)
  6. ↑ Сенегальский (мавританский) перец  (неопр.). Гастрономъ.ru. Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 27 ноября 2012 года.
  7. ↑ В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
  8. ↑ Псевдоперцы — ксилопии  (неопр.). EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 3 февраля 2014 года.
  9. ↑ The Plant List: Xylopia Архивная копия от 3 июля 2013 на Wayback Machine
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Ксилопия&oldid=128986878