Кофе канефора

Кофе канефора
Кофе канефора
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Клада: Высшие растения Клада: Сосудистые растения Клада: Семенные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Горечавкоцветные Семейство: Мареновые Подсемейство: Иксоровые Триба: Coffeeae Род: Кофейное дерево Вид: Кофе канефора
Международное научное название
	Coffea canephora Pierre ex A.Froehner, 1897
Синонимы
	Coffea robusta
Охранный статус
	Вызывающие наименьшие опасения; IUCN 3.1 Least Concern: 18290186
ITIS	506060
NCBI	49390
EOL	1109728
GRIN	t:11092
IPNI	747068-1
POWO	747068-1
WFO	0000910571

Кофе канефора, закрепившиеся названия: Робуста, Кофе робуста (лат. Coffea canephora, syn. Coffea robusta) — вид растений из рода Кофе (Coffea) семейства Мареновые.

Старое видовое название robusta переводится как «сильный», так как этот вид урожайнее и устойчивее к болезням, растёт в таких условиях (на равнинах), в которых не может прижиться аравийский кофе.

Робуста более неприхотливый и урожайный, то есть дешевле в производстве и занимает порядка 43 % мирового производства кофе.

Вид C. canephora включает разновидности Robusta, Conilon, Sankuru, Bukaba, Niaculi, Uganda, Maclaud, Laurentti, Petit, Indénié, Nana, Polusperma, Oka и другие^[2].

Биологическое описаниеПравить

Сильнорослый, неопушённый, вечнозелёный кустарник или небольшое дерево высотой от 2 до 10 м, долговечный. Стержневой корень короткий, основная масса обрастающих корней сосредоточена в поверхностном 15-сантиметровом слое почвы. Ветви вертикальные и горизонтальные (плодовые ветви), после естественного отмирания опадают (на аравийском кофе остаются на месте и удаляются при обрезке).

Листья цельнокрайные, слегка волнистые, супротивные, длиной 5-32 см и шириной 2-8 см, на коротких черешках, часто обвисшие.

Цветки обоеполые, белые, часто с кремово-коричневой звездой, душистые, сидят по 3-6 на соцветии; самостерильные, опыляются только ветром.

Плод — округлая ягода, в созревшем состоянии около 0,8-1,5 см в длину, тёмно-красная, созревает в оптимальных условиях через 10-11 месяцев; имеет прочную внешнюю кожуру (экзокарп), под ней — тонкую пульпу (мезокарп), семена окружает серо-зелёная толстоватая пергаментная оболочка (волокнистый эндокарп). Семена парные (сидят по двое), зеленовато-серые, овальные с одной стороны, плоско-выпуклые с глубокой бороздкой на другой.

Плодоношение начинается в возрасте 2,5-3 лет, ремонтантное.

ИспользованиеПравить

Часто входит в состав растворимого кофе и смесей эспрессо.

По сравнению с Арабикой, за которой он идёт по популярности, его качество ниже, как отмечают дегустаторы, но он содержит вдвое больше кофеина.

Робуста обычно считается менее изысканным кофе с точки зрения аромата.

ПримечанияПравить

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Charrier, A., Berthaud, J. Principles and methods in coffee plant breeding: Coffea canephora Pierre. In: Clarke R.J. & Macrae, R. (Ed.). Coffee: Agronomy. London: Elsevier, v.4, 1988. p. 167—197.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[2] Charrier, A., Berthaud, J. Principles and methods in coffee plant breeding: Coffea canephora Pierre. In: Clarke R.J. & Macrae, R. (Ed.). Coffee: Agronomy. London: Elsevier, v.4, 1988. p. 167—197.

[1]

[2]