Коломенская пастила (музей)

«Коломенская пастила»
«Коломенская пастила»
Дата основания	2009
Дата открытия	Каждый день. C 10 до 20.
Местонахождение	Коломна; Посадская улица;
Адрес	Коломна, Посадская улица, 13/а
Директор	Никитина, Наталья Геннадьевна
Сайт	kolomnapastila.ru
	Медиафайлы на Викискладе

Музей «Коло́менская пастила́» (также известен как Музей исчезнувшего вкуса^[1]^[2]) — расположенный в городе Коломна Московской области музей.

Различные виды пастилы в коробках

Музей расположен во флигеле старинной купеческой усадьбы Сурановых^[1]. На музейном производстве создают три вида русской пастилы: рыхлую белковую, рыхлую безбелковую и плотную пастилу. Авторами проекта являются Наталья Никитина и Елена Дмитриева^[3]. Музей является проектом социального предпринимательства^[4] и, наряду с другими музеями Коломенского посада, входил в творческий кластер «Город-музей», в настоящее время входит в музейно-творческий кластер Коломенский Посад.

ИсторияПравить

Открытие музея состоялось 24 января 2009 года^[4], в рамках проекта «Коломенская пастила. История со вкусом»^{[источник не указан 2825 дней]}.

Вначале руководство музея планировало производить пастилу на подмосковных^[4] фабриках. Но этот вариант не удалось осуществить^[5], в результате чего музей открыл собственную музейную фабрику в историческом здании «Конфектно-пастильного заведения Петра Карповича Чуприкова на Полянской улице». На фабрике изначально производилось 7 сортов пастилы, в 2011 году производилось уже 26 сортов пастилы^[2].

При музее открыто летнее кафе «Вкусные истории». В музее работает постоянно действующая «Садовая школа» для местных жителей. Школа знакомит с историей и практикой садовой культуры, основам ландшафтного дизайна и садоводства^[6].

В 2014 году планировалось открытие филиала музея в Англии и создание российско-британской компании по производству пастилы^[5].

ОтзывыПравить

Алексей Зимин, главный редактор журнала «Афиша-Еда», положительно высказался о проекте. Согласно его отзыву, пастила музея чрезвычайно натуральна и вкусна^[7].

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² Пятирикова, Жанна Пастила: русский народный десерт (неопр.). luxurynet.ru (5 декабря 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.
↑ ¹ ² Станция Коломенская (рус.) // Forbes.ru. — 2011. — № 88. Архивировано 26 мая 2015 года.
↑ Музейные сладости (неопр.). РБК. Дата обращения: 22 июня 2016. Архивировано 19 сентября 2016 года.
↑ ¹ ² ³ Тимохина, Елена Альтернатива благотворительности (рус.). Forbes.ru (22 ноября 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.
↑ ¹ ² Кроль, Илья Коломенская пастила: из Подмосковья в Лондон (неопр.). Российская газета (11 февраля 2014). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.
↑ Архивированная копия (неопр.). Дата обращения: 25 июня 2016. Архивировано из оригинала 10 июня 2016 года.
↑ Зимин, Алексей Продукты — герои России (неопр.). Forbes.ru (3 марта 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.

ЛитератураПравить

Бодрова Ю. В. Музеи еды как инструмент гастрономического брендинга Тверской области // Современные тенденции развития мировой, национальной и региональной индустрии гостеприимства, Тверь, 03–04 декабря 2019 года: сборник статей участников VIII Международной научно-практической конференции. / Отв. ред.: А. В. Винник, О. К. Ермишкина. — Тверь: Тверской государственный университет, 2019. — С. 185-200.
Станция Коломенская (рус.) // Forbes.ru. — 2011. — № 88.
Тимохина, Елена Альтернатива благотворительности (рус.). Forbes.ru (22 ноября 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.
Кроль, Илья Коломенская пастила: из Подмосковья в Лондон (неопр.). Российская газета (11 февраля 2014). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.

СсылкиПравить

В Коломне открылся музей пастилы, Lenta.ru, 26 января 2009 г
Поддержка социальных предпринимателей — Проект «Музейная фабрика пастилы в Коломне» (недоступная ссылка с 26-05-2015 [2825 дней])

[десерт-1] ¹ ² Пятирикова, Жанна Пастила: русский народный десерт (неопр.). luxurynet.ru (5 декабря 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.

[Форбс_Лайф-2] ¹ ² Станция Коломенская (рус.) // Forbes.ru. — 2011. — № 88. Архивировано 26 мая 2015 года.

[3] Музейные сладости (неопр.). РБК. Дата обращения: 22 июня 2016. Архивировано 19 сентября 2016 года.

[Форбс-4] ¹ ² ³ Тимохина, Елена Альтернатива благотворительности (рус.). Forbes.ru (22 ноября 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.

[РГ-5] ¹ ² Кроль, Илья Коломенская пастила: из Подмосковья в Лондон (неопр.). Российская газета (11 февраля 2014). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.

[6] Архивированная копия (неопр.). Дата обращения: 25 июня 2016. Архивировано из оригинала 10 июня 2016 года.

[7] Зимин, Алексей Продукты — герои России (неопр.). Forbes.ru (3 марта 2010). Дата обращения: 26 мая 2015. Архивировано 26 мая 2015 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]