Каштановый гриб

	Красная книга России; редкий вид
	Информация о виде; Каштановый гриб; на сайте ИПЭЭ РАН

?
Гиропорус каштановый
? Гиропорус каштановый
	Гиропорус каштановый
Научная классификация
Царство:	Грибы
Отдел:	Базидиомицеты
Класс:	Агарикомицеты
Подкласс:	Agaricomycetidae
Порядок:	Болетальные
Семейство:	Гиропоровые
Род:	Гиропорус
Вид:	Гиропорус каштановый
Латинское название
	Gyroporus castaneus (Bull.) Quél. 1886
NCBI	150864

Гиропо́рус кашта́новый (лат. Gyroporus castaneus), — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства Гиропоровых. Имеет сходство с белым грибом, но ножка имеет коричневатый цвет и полая либо с пустотами.

Синонимы

Латинские:
- Boletus castaneus Bull. 1787basionym
- Leucobolites castaneus (Bull.) Beck 1923
Русские: каштановый гриб, каштановик, заячий гриб, песочный гриб

ОписаниеПравить

Шляпка от выпуклой до плоской, диаметром 3—8 см, красновато-бурая, каштановая, в молодом возрасте бархатистая, позже гладкая.
Мякоть белая, окраска на изломе не меняется, имеет слабый запах и вкус лесного ореха.
Ножка цилиндрическая или слегка утолщённая у основания, сначала сплошная, затем в ней появляются полости. Цвет близкий к цвету шляпки или немного светлее. Размеры 3,5—8 × 0,8—3 см
Трубочки короткие (до 0,8 см), свободные, сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — кремово-жёлтые, при надавливании на них остаются бурые пятна. Поры мелкие, округлые или овальные.
Споровый порошок желтоватый. Споры 10 × 5 мкм, овальные, гладкие.

ИзменчивостьПравить

Шляпка бывает разных оттенков — от светло-каштанового или оранжево-коричневого до красновато-бурого.

Экология и распространениеПравить

Образует микоризу в основном с лиственными деревьями (дуб, бук, каштан), но иногда и с хвойными (сосна).
Распространен в светлых лиственных (обычно широколиственных) и смешанных лесах, на опушках. Произрастает как правило на песчаных почвах.
Плодоносит одиночно или небольшими группами.
Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. В России — на юге европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Вид включён в Красную книгу России.
Сезон июль — сентябрь.

Сходные видыПравить

Гиропорус синеющий (синяк), также имеет полую ножку, но на изломе синеет.

УпотреблениеПравить

Съедобен, хорошего качества, но при варке может приобретать горьковатый вкус. Годится в основном для сушки, при которой горечь исчезает. Не похож на ядовитые грибы.

ЛитератураПравить

Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 218. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 194. — ISBN 5-17-020333-0.
Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 138. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.
Грибы СССР. — М.: «Мысль», 1980.
Дермек А. Грибы. — Братислава: «Словарт», 1989. — С. 144—145.
Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.

СсылкиПравить

Изображения плодовых тел
Описание на сайте «Грибы Калужской области» Архивная копия от 23 февраля 2006 на Wayback Machine

Плодовые тела гиропоруса каштанового на столе.