Кавардак

Каварда́к (от кирг. куурдак, каз. қуырдақ, узб. qovurdoq, қовурдоқ) — беспорядок, неразбериха, суматоха^[1].

ПроисхождениеПравить

Слово тюркского происхождения, однокоренное со словом кууруу/куыру - жарить, куурдак - то, что нажарено. В Турции это блюдо называется кавурдак.

Слово в народе и словаряхПравить

Каварда́к GENERAL: «бестолковщина, путаница, беспорядок, неразбериха» (Лесков и др.), вятск. (Васн.), тверск. (См.), также «кушанье; каша с рыбой». Из тур. kavurdak «жаркое» (Радлов 2, 471) от kavyrmak «жарить»; (словарь Фасмера). Волжские бурлаки называли кавардаком пшённый суп с крошёной рыбой, на Оренбуржье это картошка, тушёная с луком и мелко порубленным мясом, в Туле так называли капустную солянку с толчёными сухарями^[2].

В названияхПравить

«Кавардак» — британская романтическая комедия.
Кавардак (1988) — советский кукольный мультфильм киностудии «Киевнаучфильм».
Куурдак (искаж. «кавардак») — традиционное блюдо киргизской кухни.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

↑ Кавардак // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
↑ Т. Ефремова. Кавардак // Новый словарь русского языка. Архивировано 23 сентября 2015 года.

Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи.
Если вы попали сюда из текста Ссылки на эту страницу другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на нужную статью.

[1] Кавардак // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[2] Т. Ефремова. Кавардак // Новый словарь русского языка. Архивировано 23 сентября 2015 года.

[1]

[2]