Это не официальный сайт wikipedia.org 01.01.2023

Зимин, Алексей Александрович — Википедия
Википедия

Зимин, Алексей Александрович

Алексей Александрович Зимин (род. 13 декабря 1971, Дубна, СССР) — журналист, шеф-повар, автор ТВ-программы «Готовим с Алексеем Зиминым», куратор гастрономического фестиваля «Праздник Еды», главный редактор русскоязычного журнала ZIMA Magazine, автор бестселлеров «Единицы условности», «Кухня супермаркета», «Кухня рынка» и «Кухня навсегда».

Алексей Александрович Зимин
Aleksej-aleksandrovich-zimin.jpeg
Дата рождения 13 декабря 1971(1971-12-13) (51 год)
Место рождения Дубна, РСФСР, СССР
Род деятельности журналист, предприниматель, шеф-повар
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Зимин.

БиографияПравить

Начал готовить с пяти лет. Был главным редактором школьной газеты. С 1991 по 1996 год изучал стилистику русского языка и русский фольклор на филологическом факультете Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова, написал работу о метафизике хлеба и обрядовой еде.

С 1996 по 1999 год — главный редактор журнала «Ресторанные ведомости»[1][2].

С 1999 по 2004 год — литературный редактор, затем — заместитель главного редактора журнала «Афиша»[3].

С 1999 по 2014 год — гастрономический колумнист и ресторанный критик газеты «Ведомости»[4].

C 2000 по 2003 год — главный редактор журнала GQ[5].

В 2004 году — главный редактор журнала Gourmet.

C 2004 по 2008 год — главный редактор журнала «Афиша-Мир»[6].

В 2008 году окончил лондонскую школу поваров Le Cordon Bleu.

С 2008 года — главный редактор журнала «Афиша-Еда» и портала eda.ru — самого большого по охвату издания о еде в Восточной Европе.

С 2009 года — гастрономический колумнист газеты «Коммерсантъ»[7].

С 2009 по 2011 год — автор и ведущий кулинарной передачи «Еда с Алексеем Зиминым» на телеканале «Домашний»[8].

2010 год — бренд-шеф кафе Ragout[9], автор и ведущий передачи «Едем и едим» на телеканале СТС[10].

С 2011 по 2022 год — автор и ведущий передачи «Готовим с Алексеем Зиминым» на канале НТВ[11].

В 2012 году открыл поварскую школу Ragout, в которой за четыре года отучились 2,5 тысячи человек, более 200 из них открыли свои рестораны[12].

В 2012 году открыл кафе «Урга» в творческом посёлке Никола-Ленивец в Калужской области, где готовят современную еду из местных продуктов.

В 2013 году открыл сеть гастрономического фастфуда Park-Express.

В 2013 году перезапустил ресторан ЦДЛ[13].

В 2014 году открыл кафе «Дом 12»[14].

В 2015 году открыл в Пензе бар Craft[15].

В 2015 году открыл кафе в московском театре «Гоголь-центр».

С 2015 по 2016 год — продюсер гастрономической части проекта «Дау» в Лондоне[16].

В 2015 году снялся в телевизионном проекте для израильского телевидения, посвящённом мировой кухне.

С 2016 — автор концепции и шеф-повар ресторана ZIMA Russian Restaurant в Лондоне[17].

С 2019 года — главный редактор проекта ZIMA[18].

НаградыПравить

В 2006 году получил премию за лучшую серию путеводителей по городам мира на русском языке.

В 2007 году награждён правительством Франции орденом «За заслуги» за лучшие тексты о путешествиях.

В 2009 году удостоен премии Google за развитие темы еды в российском Интернете.

В 2010 кафе Ragout, где Зимин работал бренд-шефом, получило премию «Лучший ресторан года»[19].

В 2010 году стал «Человеком года» по версии российского журнала GQ[20].

В 2011 Ragout признан лучшим рестораном России по версии TripAdvisor.

ПримечанияПравить

  1. ↑ Зимин Алексей Александрович  (рус.). АО «Коммерсантъ». Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  2. ↑ Страх остановиться гонит вперед (рус.) // Огонёк : журнал. — 2014. — 11 августа (№ 31). — С. 26.
  3. ↑ Роман Лошманов. Алексей Зимин  (рус.). Журнал «Еда». Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  4. ↑ Главный редактор года 2010: Алексей Зимин  (рус.). Журнал «GQ». АО «Конде Наст» (22 сентября 2010). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  5. ↑ Алексей Зимин  (рус.). «Теории и практики». Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  6. ↑ Алексей Зимин  (рус.). БиоЗвёзд.Ру. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  7. ↑ Алексей Зимин - Авторы - Коммерсантъ  (рус.). Коммерсантъ. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  8. ↑ Еда с Алексеем Зиминым  (рус.). domashniy.ru. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  9. ↑ Алексей Зимин  (неопр.). www.moscow-restaurants.ru. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  10. ↑ В центре Воронежа прохожих бесплатно кормили тушённым по-французски кроликом. В столице Черноземья снимали новую кулинарную программу  (неопр.). Комсомольская правда в Воронеже (23 октября 2010). Дата обращения: 4 мая 2022. Архивировано 3 июня 2021 года.
  11. ↑ Готовим с Алексеем Зиминым  (рус.). www.ntv.ru. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  12. ↑ Анна Масловская. Алексей Зимин ушёл из Ragout  (рус.). The Village (12 марта 2015). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  13. ↑ Анна Масловская. Обновлённый ресторан «ЦДЛ»  (рус.). The Village (31 марта 2014). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 19 октября 2020 года.
  14. ↑ Анна Масловская. Митя Борисов и Алексей Зимин — о том, что происходит в «Доме 12»  (рус.). The Village (31 октября 2014). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  15. ↑ Роман Ивлев. CRAFT  (рус.). www.fc58.ru. FС MEDIA GROUP. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  16. ↑ Александр Кан. Проект "Дау": новый уровень отношений искусства и реальности  (рус.). BBC News Русская служба (25 января 2019). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  17. ↑ Алиса Курманаева. Известный российский повар откроет в Лондоне бар Zima  (рус.). РБК Стиль (21 марта 2016). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  18. ↑ Кристина Москаленко. Алексей Зимин задумал накормить Лондон российским фастфудом  (рус.). Ведомости (30 июня 2016). Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  19. ↑ Кристина Сафонова. Путь в никуда: Закрытие ресторана Ragout  (рус.). The Village. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
  20. ↑ Человек года 2010 | GQ (рус.). GQ Россия. Дата обращения: 20 июля 2021. Архивировано 20 июля 2021 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Зимин,_Алексей_Александрович&oldid=126354555