Европейский шпрот

Европейский шпрот
Европейский шпрот
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Надкогорта: Teleocephala Без ранга: Clupeocephala Когорта: Otocephala Надотряд: Клюпеоморфы Отряд: Сельдеобразные Семейство: Сельдевые Подсемейство: Clupeinae Род: Шпроты Вид: Европейский шпрот
Международное научное название
	Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)
Подвиды
	Sprattus sprattus balticus; Sprattus sprattus sprattus; Sprattus sprattus phalericus;
Охранный статус
	Вызывающие наименьшие опасения; IUCN 3.1 Least Concern: 198583
ITIS	161789
NCBI	196075
EOL	607993

Европе́йский шпро́т^[1], или шпрот^[2] (лат. Sprattus sprattus), или балтийская или черноморская килька^[2]^{[прим. 1]} — вид морских рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Обитает в Балтийском и Чёрном морях, также населяет Северное и Норвежское моря. Характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками. Киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков. Пищу шпрота составляют в основном планктонные ракообразные (зоопланктон) и мальки рыб. Промысловая стайная рыба. Используется в том числе для изготовления рыбных консервов («шпроты» и «килька в томате»), а также замороженной и солёной рыбной продукции.

ПодвидыПравить

Большинство авторов выделяет три слабо отличающихся подвида^[2]:

Sprattus sprattus balticus — в Балтийском море.
Sprattus sprattus phalericus — в Средиземном, Адриатическом и Чёрном морях.
Sprattus sprattus sprattus — в остальной части ареала.

Иногда выделяли также отдельный подвид Sprattus sprattus sulinus, обитающий только в Чёрном море.

Sprattus sprattus balticusПравить

Жареный балтийский шпрот

Балтийский шпрот, или балтийская килька — основной объект промысла. Достигает длины в 13—15 см. Нерестится в весенне-летний период. Основные места обитания расположены в юго-западной части моря и у входа в Рижский и Финский заливы. Зимой, весной и осенью шпрот подходит к берегам, летом находится на глубине, в придонных слоях воды. Ловится преимущественно тралами, сетями, неводами.

В настоящее время запасы шпрота находятся в хорошем состоянии, хотя биомасса запаса, как и у некоторых популяций салаки, начала снижаться. Некоторое снижение запасов шпрота, отмеченное в 2011—2012 годах^[3], вероятно, связано с возрастанием численности балтийской трески, для которой шпрот является одним из объектов питания. Однако Международная комиссия по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК; англ. International Baltic Sea Fishery Commission) в 2013 году рекомендовала увеличить квоты на вылов шпрота на 11 %, до 250 тыс. т^[4].

Суммарный вылов балтийского шпрота в 2010 году составил 341,5 тыс. т, а российский в том же году — 25,6 тыс. т^[3], что меньше квоты, выделяемой для России Международной комиссией по рыболовству в Балтийском море, и рекомендаций Международного совета по исследованию моря^[en]^[3]. Наблюдаемый недолов в основном связан с экономическими причинами. При соответствующей организации промысла уловы шпрота в российской экономической зоне могут быть увеличены. Балтийский шпрот идёт на изготовление консервов, в том числе «Килька в томате», а также пресервов «Килька балтийская пряного посола».

В Германии хорошо известны так называемые кильские шпроты (нем. Kieler Sprotten), представляющие собой копчёный европейский шпрот, вылавливаемый в Северном и Норвежском морях. Кильскими шпротами иногда в шутку называют жителей города Киль.

По одной из версий, от названия города Киль происходит русское слово «килька», обозначающее несколько видов рыб, в том числе и европейский шпрот.

ПримечанияПравить

↑ Не путать с черноморско-каспийской тюлькой (Clupeonella cultriventris), также называемой каспийской килькой.

ИсточникиПравить

↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — 733 с. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
↑ ¹ ² ³ Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.
↑ ¹ ² ³ Рекомендации ИКЕС на 2012 г по промыслу в Балтийском море (неопр.). ООО «Фишнет» (22 августа 2011). Дата обращения: 17 декабря 2012. Архивировано 19 декабря 2012 года.
↑ Commission proposes fishing opportunities for 2013 in the Baltic Sea towards sustainable fishing (неопр.). European Commission (17 августа 2012). — Press release. Дата обращения: 17 декабря 2012. Архивировано 19 декабря 2012 года.

[3] Не путать с черноморско-каспийской тюлькой (Clupeonella cultriventris), также называемой каспийской килькой.

[а-1] Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — 733 с. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.

[Васильева2007-2] ¹ ² ³ Васильева Е. Д. Рыбы Чёрного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С. В. Богородским. — М.: ВНИРО, 2007. — 238 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-85382-347-1.

[C-4] ¹ ² ³ Рекомендации ИКЕС на 2012 г по промыслу в Балтийском море (неопр.). ООО «Фишнет» (22 августа 2011). Дата обращения: 17 декабря 2012. Архивировано 19 декабря 2012 года.

[5] Commission proposes fishing opportunities for 2013 in the Baltic Sea towards sustainable fishing (неопр.). European Commission (17 августа 2012). — Press release. Дата обращения: 17 декабря 2012. Архивировано 19 декабря 2012 года.

[1]

[2]

[прим. 1]

[3]

[4]