Гриб-зонтик сосцевидный

?
Гриб-зонтик сосцевидный
? Гриб-зонтик сосцевидный
Научная классификация
Царство:	Грибы
Отдел:	Базидиомикота
Класс:	Агарикомицеты
Порядок:	Агариковые
Семейство:	Шампиньоновые
Род:	Гриб-зонтик (Макролепиота)
Вид:	Гриб-зонтик сосцевидный
Латинское название
	Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, 1951
Синонимы:
	Agaricus mastoideus Fr., 1821 basionym; Lepiota mastoidea (Fr.) P.Kumm., 1871; Lepiota excoriata subsp. mastoidea (Fr.) Quél., 1888; Leucocoprinus mastoideus (Fr.) Singer, 1939; Lepiotophyllum mastoideum (Fr.) Locq., 1942; Lepiota rickenii Velen., 1939; Macrolepiota rickenii (Velen.) Bellù & Lanzoni, 1937;
NCBI	201232

Гриб-зо́нтик сосцеви́дный (лат. Macrolepiota mastoidea) — съедобный гриб семейства шампиньоновых.

ОписаниеПравить

Шляпка диаметром 7—12 см, тонкомясистая, вначале колокольчатая, затем от ширококонической до полураспростёртой, зонтиковидной, в центре — крупный, хорошо выраженный заострённый бугорок. Край тонкий, подвёрнутый, позже часто волнистый. Кожица беловатая, в центре более тёмная, с возрастом растрескивается и образует светло-коричневые чешуйки, покрыта зерновидными хлопьями светло-охристого цвета, более редкими к краю.

Мякоть шляпки плотная и мягкая, чисто-белая, на срезе не изменяется, с приятным запахом и мягким ореховым вкусом.

Ножка высотой 7—16 см, диаметром 0,3—0,6 см, очень стройная, с небольшим клубневидным утолщением в основании, иногда слабо изогнутая, полая. Поверхность ножки коричневато-белая, покрыта мелкими желтоватыми или коричневатыми чешуйками.

Пластинки свободные, белые, затем становятся кремовые, густые, очень мягкие, с ровным краем.

Остатки покрывала: кольцо на ножке расположено сначала высоко, простое, сверху беловатое, снизу светло-коричневое, широкое, слегка бахромчатое, подвижное; вольва отсутствует.

Споровый порошок белый.

Микроскопические признаки

Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидные, 12—16×8—9,5 мкм, псевдоамилоидные, метахроматичные, с порой прорастания, содержат одну или несколько флуоресцирующих капель.

Трама пластинок правильная.

Базидии булавовидные, четырёхспоровые, 35—40×8—10 мкм, стеригмы длиной 3,5—4 мкм.

Хейлоцистиды бутыльчатые или веретеновидные, тонкостенные, бесцветные, 30—40×12—15 мкм.

Цветовые химические реакции:

реакция пластинок с α-нафтолом — отрицательная; мякоти с анилином — отрицательная; с феноланилином мякоть даёт пурпурно-красную, затем коричневую окраску, с лактофенолом — коричневую.

Экология и распространениеПравить

Растёт на почве на лесных полянах, опушках, лугах и других открытых травянистых местах, чаще в дубовых, буковых и сосновых лесах. Вырастает отдельными экземплярами или группами. Распространён в Европе от Британских островов до России (кроме Франции и Скандинавского полуострова), в Закавказье (Армения), в Азии (Восточная Сибирь, Приморский край), Северной Америке (США, Мексика), Южной Америке (Бразилия), Австралии и Северной Африке (Алжир, Марокко).

Сезон: август — октябрь.

Сходные видыПравить

Съедобные:

Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera) значительно больше размерами.
Гриб-зонтик белый (Macrolepiota excoriata) с более мясистой шляпкой и низким бугорком.
Гриб-зонтик Конрада (Macrolepiota konradii) с беловатой или коричневой кожицей, которая не покрывает полностью шляпку и звездообразно растрескивается.
Гриб-зонтик изящный (Macrolepiota gracilenta) надёжно отличается только по микроскопическим признакам.

ЛитератураПравить

Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 53, 304.
Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 69. — ISBN 5-17-009961-4.
Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: Астрель, АСТ, 2003. — С. 103. — ISBN 5-271-05827-1.

СсылкиПравить

Таксономия на сайте Species Fungorum