Вильямс (сорт груш)

Груша Вильямс
Груша Вильямс
Систематика
Род	Груша
Сортотип:	Williams
Происхождение
Страна происхождения	Англия
Автор	Ричард Вильямс, 1770 год
	Медиафайлы на Викискладе

Вильямс (англ. Williams, полное название Williams' Bon Chretien^[1], также известна как Бартлетт, англ. Bartlett) — сорт груши, культурная разновидность, полученная на основе вида груша обыкновенная (Pyrus communis), принадлежит к самым известным сортам груш.

Вильямс. «Атлас плодов» под редакцией Адама Гребницкого, 1906

ПроисхождениеПравить

Изначальное происхождение этого сорта неизвестно. Сорт «Bon Chrétien» (Добрый христианин) назван в честь Франциска из Паолы, святого, которого король Франции Людовик XI в 1483 году призвал к своему смертному одру в качестве целителя. Франциск подарил королю семечко груши из своей родной Калабрии с инструкциями по посадке и уходу. Отсюда грушевое дерево получило название «Добрый христианин». Считается, что груша Вильямс была выведена из этого сорта в 1765—1770 годах во дворе школьного учителя из Олдермастона (Англия) по имени Джон Стэр^[2], что дало повод для появления ставших малоизвестными синонимов «олдермастонская» груша и «груша Стэра». Позднее сорт приобрёл садовод по фамилии Вильямс, и после того, как он распространил его по всей Англии, груша стала известна как груша Вильямса^[1]. Однако полное название груши — Williams' Bon Chretien, или «Добрый христианин Вильямса»^[1].

В 1799 году Джеймс Картер импортировал несколько деревьев сорта Вильямс в США, и они были посажены на участке Томаса Брюэра в Роксбери, штат Массачусетс^[1]. Позже поместье в Массачусетсе приобрёл Энох Бартлетт из Дорчестера, штат Массачусетс. Не зная об их происхождении, Бартлетт назвал груши в честь себя и ввёл этот сорт в Соединённых Штатах. О том, что груши Бартлетт и Вильямс — одно и то же, стало известно только в 1828 году, когда из Европы прибыли новые деревья^[1]. К тому времени сорт Бартлетт стал очень популярным в Соединённых Штатах, и в США и Канаде они до сих пор называются «Бартлетт»^[3].

ОписаниеПравить

Груша среднего размера, красивого цвета (от зеленоватого до жёлтого), на солнечной стороне имеет лёгкий красноватый цвет. Может иметь слегка изогнутую форму.

ПроизрастаниеПравить

Эти скоропортящиеся груши произрастают в благоприятных климатических условиях, таких как:

Швейцарский кантон Валлис (англ. Wallis)
Южный Тироль (англ. Tirol)
Тёплые равнинные зоны Австрии
Южные регионы Германии: Шварцвальд (нем. Schwarzwald), Кайзерштуль (нем. Kaiserstuhl), Боденское озеро (нем. Bodensee).

СвойстваПравить

Груша сорта «Вильямс Крист» имеет сочную, сладкую, тающую во рту мякоть и типичную для сорта ноту.

Сорт «Вильямс» является самобесплодным. Чаще всего опыляется следующими сортами: Лесная красавица, Любимица Клаппа, Оливье де Серр^[4].

Название «Вильямс Бирне» (Williams Birne) означает не только груши сорта «Вильямс», но и получаемый из них фруктовый шнапс.

Вильямс Красный (Вильямс руж Дельбара, Макс ред Барлетт) был получен в США как спонтанный антоциановый мутант сорта Вильямс и относится к спуровым сортам, у которых плодоношение в основном идёт на кольчатках.

КалорийностьПравить

Калорийность — 42 ккал
Белки — 0,4 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 10,7 г
Вода — 87,5 г

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Yellow Bartlett (англ.). USA Pears (2008). Дата обращения: 4 ноября 2021. Архивировано из оригинала 14 июля 2007 года.
↑ Valerie Ayres, «Under the Stars?» John and Frances West Family Group newsletter February 2005
↑ Janick, Jules. Classic Papers in Horticultural Science (англ.). — The Blackburn Press, 2000. — P. 404. Архивная копия от 4 ноября 2021 на Wayback Machine
↑ Груша Вильямс летняя Pýrus Williams (неопр.). Дата обращения: 2 июля 2015. Архивировано 20 апреля 2015 года.

[usa_pears-1] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Yellow Bartlett (англ.). USA Pears (2008). Дата обращения: 4 ноября 2021. Архивировано из оригинала 14 июля 2007 года.

[2] Valerie Ayres, «Under the Stars?» John and Frances West Family Group newsletter February 2005

[3] Janick, Jules. Classic Papers in Horticultural Science (англ.). — The Blackburn Press, 2000. — P. 404. Архивная копия от 4 ноября 2021 на Wayback Machine

[4] Груша Вильямс летняя Pýrus Williams (неопр.). Дата обращения: 2 июля 2015. Архивировано 20 апреля 2015 года.

[1]

[2]

[3]

[4]