Векк, Карл Иоганн

Карл Иоганн Векк
Карл Иоганн Векк
	нем. Johann Carl Weck
Дата рождения	8 июля 1841(1841-07-08)
Место рождения	Шнайдхайн[d], Кёнигштайн, Верхний Таунус, Дармштадт, Гессен, Германия;
Дата смерти	27 января 1914(1914-01-27) (72 года)
Место смерти	Люксембург;
Гражданство	Германия;
Род деятельности	предприниматель
	Медиафайлы на Викискладе

Иоганн Карл Векк (нем. Johann Carl Weck) (8 июля 1841—1914) — немецкий предприниматель, изобретатель нескольких типов посуды для консервирования.

Стеклянная банка для консервирования с бугелем производства фирмы Векка

БиографияПравить

В 1895 году получил патент и начал выпуск особых банок, герметичность содержимого которых достигалась при помощи резиновой прокладки и металлического замка.

В более поздних вариантах банок резиновую прокладку частично сменил целлофан (в частности, для консервации джемов), появилась резьбовая крышка. Устройство получило столь широкое распространение в Германии и других странах, что в качестве термина, означающего в немецком языке консервирование, уже в 1907 году словарь Duden указывал не только обычное Einkochen, но и Einwecken^[1]^[2].

Поначалу торговля у самого Векка не задалась, даже его представителю в Эммерихе-на-Рейне Георгу Ван Эйку удавалось сделать более половины от общего объёма продаж. Векк убедил Ван Эйка переехать в Эфлинген (в Южном Бадене) и 1 января 1900 года^[3] совместно основать компанию «J. Weck & Ко». Таким образом, фамилия И. Векка была зарегистрирована в качестве товарного знака^[4].

Вопреки распространённому мнению, Weck не был изобретателем банок для консервирования, носящих его имя. Патент на способ консервирования продуктов посредством нагревании, был приобретён им в 1895 году^[5] у химика Рудольфа Ремпеля (1859—1893), получившего его 24 апреля 1892 года. Этот патент, позволявший сохранять фрукты без применения алкоголя, заинтересовал Векка, в том числе и потому, что он был вегетарианцем и трезвенником.

Благодаря успешной рекламе ван Эйка способ консервации, а вместе с ним и посуда Векка получили быстрое распространение. К 1901 году Векк покинул компанию и поселился в Эльзасе, где и скончался в 1914 году.

В СССР стеклотара аналогичного образца с различными типами крышек (в том числе бугельная крышка) широко применялась для консервации на территории СССР, где в литературе упоминалась как "банка типа «Векка». Подобные банки ёмкостью от 0,5 до 3 л выпускаются и по сей день.

ПримечанияПравить

↑ Duden: einwecken Архивная копия от 8 мая 2021 на Wayback Machine (нем.)
↑ Ursula Heinzelmann. Brühwürfel und Backpulver // Was is(s)t Deutschland. Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen / Ralf Frenzel. — Süddeutsche Zeitung Edition. — Wiesbaden: Tre Torri Verlag GmbH, 2016. — S. 209. — 431 S. — (Gourmet Edition). — ISBN 978-3-944628-78-3.
↑ Felizitas Thom Jetzt geht’s ans Eingemachte (нем.) (7 сентября 2003). Архивная копия от 4 января 2014 на Wayback Machine
↑ Запись о регистрации ТМ «J. WECK» Архивная копия от 5 августа 2021 на Wayback Machine в Германском патентном бюро (№ 92192, дата 13.11.1906)
↑ История фирмы Firma Weck GmbH Архивная копия от 20 января 2012 на Wayback Machine

ЛитератураПравить

Кравцов И. С. «Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов», Одесса 1959

СсылкиПравить

J. WECK GmbH u. Co. KG Архивная копия от 9 января 2013 на Wayback Machine

[1] Duden: einwecken Архивная копия от 8 мая 2021 на Wayback Machine (нем.)

[2] Ursula Heinzelmann. Brühwürfel und Backpulver // Was is(s)t Deutschland. Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen / Ralf Frenzel. — Süddeutsche Zeitung Edition. — Wiesbaden: Tre Torri Verlag GmbH, 2016. — S. 209. — 431 S. — (Gourmet Edition). — ISBN 978-3-944628-78-3.

[3] Felizitas Thom Jetzt geht’s ans Eingemachte (нем.) (7 сентября 2003). Архивная копия от 4 января 2014 на Wayback Machine

[4] Запись о регистрации ТМ «J. WECK» Архивная копия от 5 августа 2021 на Wayback Machine в Германском патентном бюро (№ 92192, дата 13.11.1906)

[5] История фирмы Firma Weck GmbH Архивная копия от 20 января 2012 на Wayback Machine

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]