![]()
Вазисубани (вино)
Вазисубани (груз. ვაზისუბანი) — грузинское марочное белое сухое вино. Обладает соломенным цветом, во вкусе — тона полевых цветов и меда[2].
| Вазисубани | |
|---|---|
| Страна происхождения | |
| Год основания |
|
| Крепость |
|
| Содержание сахара | <0,3% |
| Тип |
|
Вырабатывается из винограда сортов Ркацители (85 %) и Мцване (15 %). Виноградники расположены в особой зоне виноградарства, в долине реки Алазани, на 41,049' северной широты и 45,043' восточной долготы, на участках склонов к северо-востоку от хребта Цив-Гомбори, граничащих на западе и северо-западе с высокими вершинами хребта Цив-Гомбори, а на востоке и северо-востоке — с виноградниками Мукузани. Средняя высота над уровнем моря составляет 550 метров, площадь — около 62 кв.км. В районе виноградарства расположены деревни Вазисубани, Калаури, Шашиани и Вачнадзиани.
![]()
![]()
История![]()
Править
Выпуск вина под такой торговой маркой начался в 1978 году[3], выпускалось на Московском винзаводе МПП и в Грузии на заводах «Самтреста». В СССР имело «Знак качества»[4] Вино как нельзя лучше соответствовало ожиданиям современного потребителя, так как к тому времени сменились предпочтения — ранее популярностью пользовались вина с тонами окисленными, гудронными. Позднее на первый план вышли белые вина ароматные, свежие, с плодовыми тонами во вкусе, без тонов окисленности, с долгим послевкусием[5].
![]()
![]()
Характеристика и гастрономическое сопровождение![]()
Править
«Вазисубани» — свежее, лёгкое вино, имеющее зеленовато-золотистую окраску. В аромате чувствуются тона полевых цветов и летнего меда. Маслянистое с долгим послевкусием. «Вазисубани» сочетается с блюдами регионов, в которых оно производится: Кахетии (хашлама, блюда с острыми подливами и зеленью), Картли, Имерети (хачапури)[6].
![]()
![]()
Литература![]()
Править
Мехузла, Николай Аполлонович. Вина Грузии. — М.: Издательство Жигульского, 2003. — 284 с. — (Вина и спиртные напитки мира).
![]()
![]()
Примечания![]()
Править
↑
Энциклопедия виноградарства
— Кишинёв: Молдавская советская энциклопедия, 1986. — ISBN 978-0-01-360551-0
↑
Вина Грузии: названия, особенности, история виноделия в регионе (неопр.). Дата обращения: 21 мая 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.
↑
«Вазисубани» марочное столовое марочное вино (неопр.). Дата обращения: 21 мая 2020. Архивировано 23 июня 2021 года.
↑
Этикетки вина «Вазисубани», слева — московского завода.
↑
Мехузла, 2003, с. 138.
↑
Мехузла, 2003, с. 143.