![]()
Буфет (мебель)
Буфет (фр. buffet) — предмет кухонной мебели для хранения посуды, столовых приборов, столового белья, некоторых продуктов питания и напитков[1].
Типичный домашний буфет состоит из соединённых вместе или установленных друг на друга нижнего стола-шкафа и менее глубокого верхнего шкафа, с нишей между ними. Нижний шкаф состоит из большого отделения с полкой (закрываемого дверцами) и одного-двух выдвижных ящиков для столовой посуды. Верхний шкаф также с полками и дверцами (как правило застеклёнными)[1]. Такой вид буфета сформировался в XVII веке[2][3].
Буфет с нишей
Без ниши
Открытый буфет
Буфет низкий (сервант)
Сервант в интерьере
.jpg)
Сервант (буфет низкий) — состоит из нижнего стола-шкафа и небольшого верхнего шкафа, или без него[4]. Раньше использовался в общественных местах (ресторанах, железнодорожных станциях и т. п.) для размещения холодных закусок[2] и напитков, отпускаемых посетителям[3].
В настоящее время сервантом называют шкаф со стеклянными дверцами (часто со стеклянными полками и зеркалом на задней стенке), использующимся для хранения и демонстрации высокохудожественной (праздничной) посуды. Подобный сервант был очень популярным предметом мебели в СССР, также входящим в состав мебельного гарнитура (стенки). Он служил украшением интерьера гостевой или основной комнаты в доме.
Горка — буфет в виде шкафа со стеклянными дверцами для хранения и демонстрации ценной посуды[5].
Со временем буфетом стали также называть небольшое заведение общественного питания.
![]()
![]()
См. также![]()
Править
![]()
![]()
Примечания![]()
Править
↑ 1 2
КЭДХ, 1959.
↑ 1 2
В. В. Похлёбкин, 2015.
↑ 1 2
Буфет // Большая советская энциклопедия :
[в 66 т.] / гл. ред.
О. Ю. Шмидт. — 1-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.
↑
Товарный словарь, 1960.
↑
Товарный словарь, 1956.
![]()
![]()
Литература![]()
Править
Буровик К. А.
Сервант // Красная книга вещей: Словарь. — М.: Экономика, 1996. — С. 195. — 215 с. — ISBN 5-282-01639-7.
Похлёбкин В. В.
Буфет // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 51—53. — 456 с. —
4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
Буфет // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 1. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 74. — 772 с.
Буфет // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1956. — Т. I. — Стб. 695—698. — 550 с.
Серванты // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 126—128. — 630 с.
Сервант // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Том 2. — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — С. 561. — 772 с.