Ахар-ховла

Ахар-ховла
Ахар-ховла
	чечен. Ахьар хьовла
Страна происхождения	Чечня
Компоненты
Основные	мука кукурузная, масло топленое, сахар и вода

Ахар-ховла (чечен. Ахьар хьовла) — традиционное национальное блюдо чеченцев, в состав которого входят кукурузная мука, топленое масло, сахар и вода^[1]^[2]. Слово «ахьар» по-чеченски означает «из кукурузной муки», «хьовла» — «халва». Кукурузную халву готовили при похоронах^[3].

ОписаниеПравить

Для приготовления разогревается кастрюля, в ней размешивается масло топленое, сахар и вода. Варится до полного испарения воды. При варке постепенно ссыпают и помешивают кукурузную муку. Перемешивают массу и выкладывают на сковороду для окончательной её обжарки. Готовую халву выкладывают на широкий поднос, нарезав на небольшие кубики к чаю^[1]^[4].

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² Кукурузная халва – Ахьар хьовла (Chechen Corn Flour Halva) (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 15 сентября 2016 года.
↑ Секрет праздничной халвы Подробно на сайте Это Кавказ (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 26 сентября 2020 года.
↑ Пища в похоронно-погребальной обрядности чеченцев в XIX начале ХХ В. (по этнографическим материалам) (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 5 октября 2016 года.
↑ Халва из кукурузной муки (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 20 сентября 2016 года.

[autogenerated1-1] ¹ ² Кукурузная халва – Ахьар хьовла (Chechen Corn Flour Halva) (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 15 сентября 2016 года.

[2] Секрет праздничной халвы Подробно на сайте Это Кавказ (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 26 сентября 2020 года.

[3] Пища в похоронно-погребальной обрядности чеченцев в XIX начале ХХ В. (по этнографическим материалам) (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 5 октября 2016 года.

[4] Халва из кукурузной муки (неопр.). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 20 сентября 2016 года.

[1]

[2]

[3]

[4]