Арбан (виноград)

Арбан
Арбан
	фр. Arbane
Цвет	белый
Происхождение	Франция;
Основные регионы	Об;
VIVC	554

Арба́н (фр. Arbane) — технический (винный) сорт винограда, один из семи разрешённых сортов для производства шампанского.

ИсторияПравить

Автохтонный французский сорт, происходящий из департамента Об. Вероятно, название происходит от латинского слова albana, означавшего белый виноград, которое и сейчас используется в Италии, как синонимы ряда сортов винограда^[1]. Оно, в свою очередь, происходит от латинского слова albus, что в переводе на русский значит белый.

Возможно, впервые сорт упоминается, как Alban в документах коммуны in Ле-Рисе в 1388 году^[1]. Достоверно, арбан впервые был упомянут Жаном-Антуаном Шапталем вместе с Фроменто (фр. Fromenteau)^[2] в 1801 году, как сорт для производства вин высокого качества.

…сорта Альбане и Фроменто, вина из которых высоко ценятся в этом регионе.

Оригинальный текст (фр.)[показатьскрыть]

…Albane et Fromenteau, espèces dont le vin est considéré dans le pays.

— ^[1]

Сорт достиг пика популярности на рубеже XIX века. После гибели виноградников от филлоксеры, посадки не были восстановлены. Из-за капризности сорта к погодно-климатическим условиям, площади его виноградников были освобождены под менее требовательные сорта. Возрождение арбана началось лишь в 1990е годы.

В начале XXI века интерес к сорту растёт. Одним из последствий глобального потепления, является то, что у вин из главных шампанских сортов, шардоне и пино-нуар, уменьшается кислотность, что усложняет производство шампанского с нужным качеством. Арбан от повышения температуры не страдает так сильно, и можно ожидать увеличения площадей виноградников, занятых им.

ГеографияПравить

Во Франции сорт культивируют в незначительных объёмах в винодельческом регионе Шампань, в департаменте Об, в окрестностях коммуны Бар-сюр-Об^[1]. На 2006 год посадками занято около 1 Га виноградников^[1].

Основные характеристикиПравить

Кусты среднерослые. Листья округлые, среднерассеченные, пятилопастные. Черешковая выемка открытая, лировидная, с округлым или плоским дном. Цветок обоеполый. Грозди мелкие, конические, рыхлые, реже среднеплотные. Ягоды мелкие, округлые, белые, с восковым налётом. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Сорт среднего периода созревания. Урожайность низкая. Сорт неморозоустойчив. Устойчивость к грибным болезням низкая, особенно низкая к милдью.^[1]^[3]

Существуют цветовые мутации сорта - розовокожий Arbane Rouge и тёмно-синий Arbane Noir.

ПрименениеПравить

Используется для изготовления шампанских вин. Вина демонстрируют традиционную шампанскую ароматику (бриошь, белые яблоки, персики, сливки, сливочное масло), обогащённую нежными эмпироматическими тонами (поджаренные тосты, корочка хлеба), и обладают высокой кислотностью. Самый известный производитель шампанского из арбана — Moutard. Кроме них с сортом экспериментируют шампанские дома Tarlant^[fr], Bollinger^[fr], Drappier^[fr] и некоторые другие.

Правила AOC требуют, чтобы урожайность сорта ограничивали до 65 Ц/га, а уровень алкоголя в шампанском был не менее 11 об.%.

СинонимыПравить

Albane, Arbane Blanche, Arbanne, Arbene, Arbone, Crene, Crénillat, Darbanne^[1].

ПримечанияПравить

↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ Wine Grapes, 2012.
↑ Под именем Фроменто имеется в виду Пино-гри, Пино-нуар или один из предков Пино-нуар, недошедший до нас.
↑ Арбан (рус.). vinograd.info. Дата обращения: 10 апреля 2022. Архивировано 23 апреля 2021 года.

ЛитератураПравить

Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Arbane // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.

[_43b10702696a398b-1] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ Wine Grapes, 2012.

[2] Под именем Фроменто имеется в виду Пино-гри, Пино-нуар или один из предков Пино-нуар, недошедший до нас.

[vinograd.info-3] Арбан (рус.). vinograd.info. Дата обращения: 10 апреля 2022. Архивировано 23 апреля 2021 года.

[1]

[2]

[3]