Сметанное яблоко

Сметанное яблоко
Сметанное яблоко
	; Плод
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Клада: Высшие растения Клада: Сосудистые растения Клада: Семенные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Магнолиецветные Семейство: Анноновые Род: Аннона Вид: Сметанное яблоко
Международное научное название
	Annona muricata L., 1753
Синонимы
	Annona bonplandiana Kunth; Annona cearaensis Barb.Rodr.; Annona macrocarpa Wercklé; Guanabanus muricatus M.Gómez;
Охранный статус
	Вызывающие наименьшие опасения; IUCN 3.1 Least Concern: 143323191
ITIS	18098
NCBI	13337
EOL	1054863
GRIN	t:3492
IPNI	14308-2
POWO	14308-2
WFO	0000537848

Смета́нное я́блоко, или анно́на колю́чая (лат. Annona muricata) — дерево с широкими зелёными листьями, вид рода Аннона (Annona) семейства Анноновые (Annonaceae), ближайший родственник черимойи (Annona cherimola). Одно из ценнейших тропических плодовых деревьев^[2]^:138.

Название на других языках: англ. soursop; исп. guanábana; порт. graviola (название «гравиола» в качестве русского названия плодов этого растения часто используется торговыми организациями).

Ботаническое описаниеПравить

Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко Flora de Filipinas, 1880—1883

Дерево «сметанного яблока» достигает в высоту 7,5—9 м.

Молодые побеги опушены.

Листья ароматные, гладкие, блестящие, тёмно-зелёные сверху и светло-зелёные снизу.

Цветки одиночные с короткими цветоножками, растут на стволе и на ветвях, имеют коническую форму и состоят из трёх внутренних и трёх внешних лепестков.

Плод — сочная многолистовка^[3], пахнет скипидаром^[4]^:138. Плоды сметанного яблока — самые крупные из всех анноновых, вес может достигать от 4,5 до 7 килограммов, а размер — от 10 до 35 см в длину и 15 см в ширину. Кожица у недозрелого плода тёмно-зелёная, по мере созревания она становится желтоватой, покрытой толстыми колючками. Мякоть кремово-белая, плотная, по виду напоминающая вату. «Тает во рту, как желе, и имеет кислый вкус лимонада, слегка отдавая вместе с тем земляникой»^[2]^:190 Мякоть содержит семена чёрного цвета, которые ядовиты^[4]^:139.

Распространение и среда обитанияПравить

Сметанное яблоко встречается как в диком виде, так и в культуре на Бермудских и Багамских островах, а также по всему Карибскому бассейну и от Южной Мексики до Перу и Аргентины на высоте до 1150 м над уровнем моря. Оно выращивается также в Индии, Шри-Ланке, Южном Китае, Австралии, Юго-Восточной Азии и на тихоокеанских островах.

Сметанные яблоки на дереве в саду на севере Квинсленда

ИспользованиеПравить

Мякоть плодов сметанного яблока съедобна в свежем виде и может быть использована для десертов с добавлением сахара и небольшого количества молока или сливок. Экстракт сметанного яблока широко используется для ароматизации чая. В тропических странах широко распространено изготовление из него освежающих напитков путём выжимания его мякоти и смешивания с молоком и сахаром. Иногда сок сметанного яблока сбраживается, и получается слабоалкогольный напиток, напоминающий сидр. Он иногда подкрашивается в розовый или зелёный цвет. Из него путём добавления бренди и пряностей делают коктейли. Мякоть сметанного яблока используется для изготовления мороженого, шербетов, сиропов, тортов, желе и варенья.

Масло семян — средство для уничтожения вшей на голове. Сок зрелых плодов обладает мочегонными свойствами и используется при заболеваниях почек. Измельчённые незрелые плоды употребляются при дизентерии. Измельчённые листья используются в качестве припарки при кожных заболеваниях. Настой размолотых семян — довольно сильное рвотное средство.

В некоторых публикациях^{[каких?]}, посвящённых альтернативной медицине, утверждалось, что сметанное яблоко является сильнейшим противораковым средством^{[источник не указан 91 день]}. Медицинские исследования не зафиксировали противоракового действия^{[источник не указан 91 день]}. Более того, оказалось, что большая доза экстракта оказывает неблагоприятное воздействие на нервные клетки и вызывает симптомы, напоминающие болезнь Паркинсона^[5]. В 2010 году Французское агентство по продовольственной безопасности^[fr], основываясь на результатах исследований, заявило: «…нельзя подтвердить, что наблюдаемые случаи синдрома Паркинсона […] являются связанными с потреблением Annona muricata», подчеркнув необходимость дополнительных исследований по вопросу о возможном риске для здоровья^[6].

Дерево, цветок, гинецей и андроцей цветка, листья, плод

ПримечанияПравить

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ ¹ ² Под тропиками // Пять континентов / Н. И. Вавилов. Под тропиками Азии / А. Н. Краснов. — М.: Мысль, 1987. — 348 с.
↑ Левина, Р. Е. Морфология и экология плодов. — Л.: Наука, 1987. — С. 76.
↑ ¹ ² Жизнь растений. В 6 т / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения/ Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с.
↑ Graviola (soursop) (англ.). Cancer Research UK (20 июля 2015).
↑ https://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT2008sa0171.pdf

СсылкиПравить

Anona muricata // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Fruits of Warm Climates
Сметанное яблоко на сайте USDA NRCS

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[PK-2] ¹ ² Под тропиками // Пять континентов / Н. И. Вавилов. Под тропиками Азии / А. Н. Краснов. — М.: Мысль, 1987. — 348 с.

[3] Левина, Р. Е. Морфология и экология плодов. — Л.: Наука, 1987. — С. 76.

[ZR-4] ¹ ² Жизнь растений. В 6 т / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения/ Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с.

[5] Graviola (soursop) (англ.). Cancer Research UK (20 июля 2015).

[6] ttps://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT2008sa0171.pdf

[2]

[1]

[3]

[4]

[5]

[6]